outlookで送ったメールの添付ファイルが、相手のメールソフトの種類によっては見えない場合があります。相手のソフトとして多いのはOutlookExpressです。

「リッチテキスト形式」でメールを作成する設定になっている場合に起こるようですが、「HTML形式」でメールを作成する設定でも、ある条件が揃うと「リッチテキスト形式」でメールが作成されます。その形式で送られると、ソフトによっては「RichText1.rtf」というファイルが見える場合があります。

防ぐには下記のページを参考に「テキスト形式」に変更してください。
http://office.microsoft.com/ja-jp/outlook-help/HA101992313.aspx

また念のため、下記のページのfixitをインストールしておいてください。
「Outlook 2010 または Outlook 2007 の場合」というところです。
http://support.microsoft.com/kb/2698214/ja#trouble1